小米养生

十大好谷物之一:小米

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小米古称稷或粟,也称谷子,为黄色或浅黄色细小颗粒。是中国北方及西北居民传统的杂粮之一。

小米含有比大米更丰富的营养素,脂肪是大米3.9倍,维生素E为大米7.9倍,膳食纤维是大米2.3倍,富含胡萝卜素和较多的维生素B2也是小米的营养特点。小米钾钠比高达66:1,而大米的仅为27:1,小米铁含量为大米的2.2倍。

常吃小米有助于预防高血压及缺铁性贫血。特推荐小米作为多样化膳食的组成成分部分替代精米白面。


  


——转自:中国好营养

点击次数:  更新时间:2017-05-31 14:14:20  【打印此页】  【关闭
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