沁州黄小米是沁县著名特产，中国古代四大名米之一。从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，解放后仍然是中央首长和军队高级将领的特供食品，曾多次进入国家餐宴，荣获国际国内大奖十多项。该产品生长于空气新鲜、环境幽雅的丘陵山区，不施化肥农药，无污染无公害，安全优质高营养，属纯天然绿色食品，2000年10月，获得国家绿色食品标志使用权。

　　沁州共同小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。用期制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。